Historia del pan

El pan, el alimento más largo registrado en la historia. De hecho, los estudiosos sugieren que el pan ha sido la parte más significativa de la dieta nutricional de la humanidad en todo el mundo durante miles de siglos, ¡hace ya 30.000 años!

Este óptimo componente dietético es también el alimento más consumido en el mundo - con comidas rellenas de pan (como sándwiches, panes planos, bocadillos, paninis, etc.) siendo la comida más popular y regular del planeta, #wow!

Y todos sabemos muy bien que es un carbohidrato saludable y nutritivo que satisface al cuerpo y completa el "Alma del Comerciante".

Pan de Ibiza

No se puede visitar Ibiza sin ser tentado por el famoso "Pan Aioli". Una pequeña cesta de pan local servida con una crema para untar, que consiste en una mayonesa fresca hecha en casa y condimentada con ajo.

Tradicionalmente el pan ibicenco 'Pan Aioli', conocido como Pan Pagés, es un pan integral rústico sin sal. Lo sabrás una vez que lo hayas probado.

Sin embargo, con el tiempo la isla ha visto una disminución en el uso de los panes típicos. Muchos nuevos restaurantes, bares y mercados con una gama de influencias globales también han comprado con ellos una variedad de diferentes alternativas de pan.

El típico "pan de páginas" todavía se puede encontrar, pero raramente, excepto en tiendas de pastelería ibicenca de larga data y en restaurantes y bares auténticos. Y, esto nos pone un poco tristes...

Productos locales de Ibiza

En Samos Deli creemos en el estímulo económico, ecológico, cultural y comunitario local. Es importante para nosotros ver que los negocios locales, los proveedores de servicios, las granjas y los productos ecológicos autóctonos se nutran y aprecien como parte de nuestros habitantes y la responsabilidad como residentes en Ibiza.

El mantenimiento de los productos locales apoya en última instancia a otras empresas y familias, alienta a las generaciones futuras a seguir forjando el carácter, valorando e invirtiendo en el bienestar y el futuro de las islas, reduce nuestra contaminación ambiental y la huella de carbono, permite el empleo de la comunidad local y una mejor experiencia de los clientes, además de proporcionar a todos y cada uno de los individuos beneficios para la salud de los productos locales estacionales y nutricionales.

Según Ibiza Produce... "actualmente sólo 2% de los alimentos consumidos en Ibiza crecen en Ibiza. Para mantener una dieta más sostenible para el planeta, tenemos que elegir alimentos cultivados localmente".

Una figura decepcionante, pero ahí es donde nuestra delicatessen local, pastelería y panadería entra en escena!

El amor al pan

Nos encanta el pan (la comida en general, pero especialmente el pan). Para nuestra familia, el pan ha sido el centro de muchos buenos recuerdos. Esperando pacientemente en la mesa familiar con aromas de olor dulce que surgen de la cocina, mientras se sientan a llorar y comparten uno de los panes recién hechos por mamá en anticipación. Era y sigue siendo el símbolo más precioso para empezar nuestra comida juntos. Y, estamos seguros de que no estamos solos en estas memorias de la infancia.

Nuestra panadería familiar, transmitida de una generación anterior, naturalmente juega un papel importante en nuestro amor por el pan también (¡por eso el pan de mamá era tan bueno!).

Creamos un pan que significa cuidado y calidad de los ingredientes. Cada pan hecho a mano se maneja con tierno y amoroso cuidado y se hace predominantemente de granjas e ingredientes de origen local en la isla de Ibiza. Algo de lo que estamos muy orgullosos.

Nuestros panes

Hacemos una amplia gama de panes, bollos y productos de panadería alemanes y artesanales para nuestra isla y las islas baleares vecinas.

Insistimos en utilizar los ingredientes más finos y naturales que se ofrecen, así como en seguir los métodos tradicionales de cocción, hornear a mano y proporcionar productos locales de calidad a nuestras comunidades locales.

Encontrará numerosos lotes de nuestros saludables panes alternativos como Pan Multicereales, Negro Aleman, De Centeno, De Quinoa, De Zanahoria, De Nuez... en todos los supermercados y tiendas Eroski de Ibiza y en todas las Baleares.

Busca nuestro "Samos Deli - We Love Food" en la sección de pan fresco y estaremos allí!

Y, si está buscando algo un poco más único como nuestra quinoa, algarrobo, centeno o pan fresco y caliente de la mañana directamente del horno, entonces diríjase a nuestras tiendas locales de Santa Eulàlia donde se inspirará en el verdadero arte de la panadería!

Además, a finales del año pasado, tuvimos el honor de asistir a la presentación y lanzamiento de la producción "Trigo Xeixa de Ibiza".

El "Trigo Xeixa" de Ibiza es una semilla originaria de la isla, que antiguamente se utilizaba para hacer pan. La semilla casi se había extinguido debido a que fue desplazada por variedades más comerciales de trigo utilizadas en las últimas décadas.

El gobierno decidió replantar el trigo en 2016 para conservarlo y visitamos el Antiguo Molino Harinero Hidráulico de Can Planetes, Santa Eulària, para conocer mejor la semilla, la harina y su delicioso pan. Lo más sorprendente es que ahora somos parte del sostenimiento de la producción de trigo al vender con éxito sus panes regularmente en nuestra tienda local. Ha sido un gran éxito, por decir lo menos.

Nuestra panadería

Nuestra propia panadería en Santa Eulalia, donde el pan saludable es nuestra especialidad, horneado fresco a diario y que incluye variedades de centeno, escanda, integral y nueces, es uno de los proveedores de pan más solicitados por las empresas de catering, restaurantes, tiendas locales y supermercados de Ibiza.

Nuestra tienda en Santa Eulalia es también el lugar perfecto para sentarse con un café recién hecho y elegir entre algunos pasteles o pasteles tradicionales caseros antes de salir con su pan crujiente envuelto en papel de su elección.

Samos Deli cree que todo el mundo merece disfrutar de un pan bueno y saludable. Asegúrate de bajar y probar un poco de la verdadera Ibiza en forma de un pan muy delicioso. Compre en el local siempre.

Consigue la dirección de nuestra tienda en Santa Eulalia Des Riu[:]

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